Yuka, une application spécialisée dans l'analyse des produits alimentaires, cosmétiques et d'hygiène, propose une nouvelle fonctionnalité depuis août 2023.
Il s'agit de classements de produits par catégorie, tels que les biscuits goûter ou les gâteaux apéritifs, par exemple.
Ces classements, accessibles via un abonnement premium ou en partageant l'application avec ses contacts, aident les consommateurs dans leurs courses quotidiennes.
Le classement d'aujourd'hui est consacré à un condiment classique : le ketchup. Pour réaliser cette évaluation, l'algorithme de l'application a examiné 14 références selon trois critères : le score nutritionnel du produit (60% de la note), la présence d'additifs dans sa composition (30% de la note) et sa dimension biologique, à savoir s'il est étiqueté avec un label bio officiel (10% de la note).
Chaque produit a ensuite reçu une note sur 100. Le ketchup 5 ingrédients de la marque Amora occupe la première place du podium avec une note de 75/100.
Ce condiment se distingue par la transparence de sa composition qui comprend uniquement des tomates, du vinaigre d'alcool, du sucre, du sel et des extraits d'épices.
De plus, il ne contient aucune substance chimique telle que des colorants, des conservateurs, des gélifiants ou des édulcorants. Les analyses ont également révélé une excellente quantité de tomates (80% du produit final), une faible dose de graisses saturées (0,1 g pour 100 g), de sucre (14 g pour 100 g), de sel (0,88 g pour 100 g) et de calories (74 kcal pour 100 g).
Bien que le ketchup 5 ingrédients ne soit pas issu de l'agriculture biologique, il obtient tout de même un Eco-score A, ce qui indique son faible impact sur l'environnement. En deuxième position, on retrouve le ketchup de la marque Kania issu de l'agriculture biologique.
Sa faible quantité de calories (98 kcal pour 100 g), de graisses saturées (0,05 g pour 100 g) et sa généreuse quantité de tomates (80%) lui ont valu une note de 73/100.
Cependant, l'application souligne que ce ketchup contient des quantités trop élevées de sucre (20,6 g pour 100 g) et de sel (1,35 g pour 100 g).
Malgré cela, il est recommandé en raison de son faible impact sur l'environnement, ce qui lui vaut un Eco-score A. Enfin, la marque Heinz occupe la troisième place du classement avec une note de 72/100 pour son ketchup étiqueté "50% moins de sucres et de sel".
Cette référence allemande est également composée à 80% de tomates.
Peu calorique (64 kcal pour 100 g), sans graisses saturées et avec de faibles quantités de sel (0,9 g pour 100 g) et de sucre (11 g pour 100 g), ce ketchup contient cependant des additifs appelés glycosides de stéviol.
Ces édulcorants sont considérés comme pouvant causer des troubles métaboliques, notamment une intolérance au glucose.
L'application indique que ces substances chimiques présentent des "risques limités" pour la santé, mais qu'il est tout de même recommandé de les consommer avec modération.
Il s'agit de classements de produits par catégorie, tels que les biscuits goûter ou les gâteaux apéritifs, par exemple.
Ces classements, accessibles via un abonnement premium ou en partageant l'application avec ses contacts, aident les consommateurs dans leurs courses quotidiennes.
Le classement d'aujourd'hui est consacré à un condiment classique : le ketchup. Pour réaliser cette évaluation, l'algorithme de l'application a examiné 14 références selon trois critères : le score nutritionnel du produit (60% de la note), la présence d'additifs dans sa composition (30% de la note) et sa dimension biologique, à savoir s'il est étiqueté avec un label bio officiel (10% de la note).
Chaque produit a ensuite reçu une note sur 100. Le ketchup 5 ingrédients de la marque Amora occupe la première place du podium avec une note de 75/100.
Ce condiment se distingue par la transparence de sa composition qui comprend uniquement des tomates, du vinaigre d'alcool, du sucre, du sel et des extraits d'épices.
De plus, il ne contient aucune substance chimique telle que des colorants, des conservateurs, des gélifiants ou des édulcorants. Les analyses ont également révélé une excellente quantité de tomates (80% du produit final), une faible dose de graisses saturées (0,1 g pour 100 g), de sucre (14 g pour 100 g), de sel (0,88 g pour 100 g) et de calories (74 kcal pour 100 g).
Bien que le ketchup 5 ingrédients ne soit pas issu de l'agriculture biologique, il obtient tout de même un Eco-score A, ce qui indique son faible impact sur l'environnement. En deuxième position, on retrouve le ketchup de la marque Kania issu de l'agriculture biologique.
Sa faible quantité de calories (98 kcal pour 100 g), de graisses saturées (0,05 g pour 100 g) et sa généreuse quantité de tomates (80%) lui ont valu une note de 73/100.
Cependant, l'application souligne que ce ketchup contient des quantités trop élevées de sucre (20,6 g pour 100 g) et de sel (1,35 g pour 100 g).
Malgré cela, il est recommandé en raison de son faible impact sur l'environnement, ce qui lui vaut un Eco-score A. Enfin, la marque Heinz occupe la troisième place du classement avec une note de 72/100 pour son ketchup étiqueté "50% moins de sucres et de sel".
Cette référence allemande est également composée à 80% de tomates.
Peu calorique (64 kcal pour 100 g), sans graisses saturées et avec de faibles quantités de sel (0,9 g pour 100 g) et de sucre (11 g pour 100 g), ce ketchup contient cependant des additifs appelés glycosides de stéviol.
Ces édulcorants sont considérés comme pouvant causer des troubles métaboliques, notamment une intolérance au glucose.
L'application indique que ces substances chimiques présentent des "risques limités" pour la santé, mais qu'il est tout de même recommandé de les consommer avec modération.
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