Les viennoiseries sont des gourmandises appréciées par petits et grands grâce à leur feuilletage croustillant, leur robe dorée et leur supplément en sucre perlé, crème pâtissière ou chocolat.
Cependant, toutes les viennoiseries ne sont pas équivalentes sur le plan nutritionnel.
Certaines sont moins bonnes pour la santé que d'autres.
Par exemple, la chocolatine apporte peu de fer et de magnésium en raison de son cœur en chocolat.
En revanche, le pain au raisin et le chausson aux pommes contiennent plus de sucres mais sont aussi sources de fibres, bénéfiques pour le transit. Il est important de consommer les viennoiseries avec modération car elles sont riches en sucres, en sel et en matières grasses, notamment en acides gras saturés.
De plus, si elles sont industrielles, elles peuvent contenir des protéines transformées en "sucre destructeur" pour notre bouclier antioxydant, responsable du vieillissement. Pour faire un choix plus sain, il est conseillé de comparer les étiquettes nutritionnelles des différentes viennoiseries.
Le pain au lait et la baguette viennoise nature, réalisés à base de pâte à pain et de lait, sont des options moins grasses que les viennoiseries à base de pâte feuilletée et enrichies en beurre. Cependant, il est important de prendre en compte les ingrédients supplémentaires comme les pépites de chocolat, la pâte à tartiner ou la confiture, qui peuvent augmenter l'apport calorique.
Il est donc recommandé de consommer les viennoiseries de manière occasionnelle, une à deux fois par semaine par exemple. Il est également possible de réduire l'apport calorique en associant la viennoiserie à d'autres aliments.
Par exemple, un croissant servi avec une portion de légumes et accompagné de protéines telles qu'un blanc de poulet, sera plus équilibré et rassasiera davantage. Si on préfère le sucré, il est conseillé d'inclure dans l'assiette matinale ou dans le goûter des céréales complètes, un produit laitier type yaourt grec, des oléagineux (noix, pistaches, amandes, etc.) et un fruit.
Cela permettra de limiter les effets négatifs sur la glycémie et d'éviter les fringales et la fatigue. En conclusion, il est possible de se faire plaisir avec une viennoiserie, mais il faut opter pour des choix plus sains, les consommer avec modération et les associer à d'autres aliments équilibrés.
Cependant, toutes les viennoiseries ne sont pas équivalentes sur le plan nutritionnel.
Certaines sont moins bonnes pour la santé que d'autres.
Par exemple, la chocolatine apporte peu de fer et de magnésium en raison de son cœur en chocolat.
En revanche, le pain au raisin et le chausson aux pommes contiennent plus de sucres mais sont aussi sources de fibres, bénéfiques pour le transit. Il est important de consommer les viennoiseries avec modération car elles sont riches en sucres, en sel et en matières grasses, notamment en acides gras saturés.
De plus, si elles sont industrielles, elles peuvent contenir des protéines transformées en "sucre destructeur" pour notre bouclier antioxydant, responsable du vieillissement. Pour faire un choix plus sain, il est conseillé de comparer les étiquettes nutritionnelles des différentes viennoiseries.
Le pain au lait et la baguette viennoise nature, réalisés à base de pâte à pain et de lait, sont des options moins grasses que les viennoiseries à base de pâte feuilletée et enrichies en beurre. Cependant, il est important de prendre en compte les ingrédients supplémentaires comme les pépites de chocolat, la pâte à tartiner ou la confiture, qui peuvent augmenter l'apport calorique.
Il est donc recommandé de consommer les viennoiseries de manière occasionnelle, une à deux fois par semaine par exemple. Il est également possible de réduire l'apport calorique en associant la viennoiserie à d'autres aliments.
Par exemple, un croissant servi avec une portion de légumes et accompagné de protéines telles qu'un blanc de poulet, sera plus équilibré et rassasiera davantage. Si on préfère le sucré, il est conseillé d'inclure dans l'assiette matinale ou dans le goûter des céréales complètes, un produit laitier type yaourt grec, des oléagineux (noix, pistaches, amandes, etc.) et un fruit.
Cela permettra de limiter les effets négatifs sur la glycémie et d'éviter les fringales et la fatigue. En conclusion, il est possible de se faire plaisir avec une viennoiserie, mais il faut opter pour des choix plus sains, les consommer avec modération et les associer à d'autres aliments équilibrés.
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